民以食为天，不论何时何地，食物餐饮是一个亘古不变的话题，是人们生活中必不可少的一部分，饮食业在目前中国市场上如日中天，在这个网络的社会，饮食业作为所有行业中受冲击最小，几乎忽略不计的一个行业，成为了很多想要创业的朋友们首要考虑的一个行业，那么考察市场，找到自己适合并且有前景的项目，是非常重要的哦。今天就为各位介绍一种饮食模式，那就是社区餐厅，社区餐厅可以给社区的朋友，附近的居民带来方便，那么我们来看看社区餐厅的经营方案。 社区餐厅的经营方案 1、定位要够“准” 社区餐饮主要还是为居住在本社区的居民服务的，这就不同于在商业区和旅游区的餐饮。顾客来吃饭，要的就是实惠。所以在价格上要特别合理，这样才有足够的魅力把居民从家中吸引而来。目前，重庆社区餐饮的人均消费一般保持在30元左右，这也是顾客很容易接受的价位。其次，在老百姓的心目中，菜品份量大也是实惠的同义词，如果菜量大的话，客人就可以少点一些菜。即使吃不完也可以打包回家，感觉很划算。 2、菜品要够“家” 说到社区餐饮的菜式选择，自然要以家常菜为主。因为，社区餐饮就是为了满足社区居民的日常就餐和简单的朋友聚会。所以，在开店之初，社区餐饮的经营者就应该考虑到，哪些菜能让客人天天吃都不会腻。这就要求社区餐饮的厨师们从平凡的家常菜中寻求亮点。 3、上菜要够“快” 提到社区餐饮不同于在商业区的餐饮，来这里的顾客直冲着吃而来，没有什么交谈和应酬。在这种情况下，社区餐饮的上菜速度一定要快， 好是凉菜能在5分钟之内上桌(可边点边上)，热菜尽可能在15分钟内上桌。一定不要让客人催菜，这就要求后厨准备一定要充分，尽可能地缩短点菜和上菜之间的间隔。 4、送餐过程要“新” 互联网时代要跟上潮流，微信改变了大家的习惯，微信订餐是一种时尚，更贴近老百姓的心，一天的劳累回到家中不想做饭，不想下楼，拿起手机点几个可口的美味，立等饭菜就送上来了，又可以有积分，又可以摇奖，又不用洗碗，又有时间休息等，云点吧微信点餐系统真的不错，据统计现在社区餐饮店以及办公楼餐厅里每天微信订餐的收入就就占营业额四十个点，但是商家一定要选择适合自己的微信订餐系统，不能光有展示作用，而下不了单，那样顾客感觉就不好玩了。 兵心网感言：相信各位看了以上的文章，对于社区餐厅的经营方案有了一定的认识和了解了。那么如上文所述，首先要做的就是有一个正确的定位，这是一个项目启动至关重要的第一步。要知道社区餐厅主要的消费人群是居住在这个社区的人们，以居民为主，这就有异于商业区以及旅游区的餐厅模式了。主要要以实惠为主，居民在意的就是物美价廉。菜品要给顾客一种家的味道，以家常菜为主。上菜时间要快，顾客都是冲着吃饭来的哦。送餐的过程要结合于现代社会哦，比如微信，app等等。 |
