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【阅读】乾县收麦了！！！
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泾渭居士 2018-5-30 07:19
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乾陵脚下，铺天盖地的麦子黄了。 经过了秋，越过了冬，走过了春， 夏天的原野是一望无际麦子的剪影。 五月，大地吹来燥热的西南风， 将所有的心事注入这金黄的乡情。 五月的麦田很丰满，丰满得像唐朝的美人， 能否俘获一座城池，两个帝王? 剖开一片云，会跳出一粒种子， 把种子种成麦 ...
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个人分类: 关中风情|1072 次阅读|1 个评论
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不就是一碗面而已，为什么西安人天天都爱吃？
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泾渭居士 2018-5-23 07:28
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去年一部《白鹿原》 口碑炸裂 丰收时节原上滚滚麦浪 麦客割麦时的恢宏场景 马车奔驰在皑皑白雪中 牌坊矗立在苍茫天地间… 一开场便是宽广的土地感 让大家对陕西风光有了鲜明的印象 同时火爆的 还有这碗霸道的油泼面 面宽油香 仿佛隔着屏幕都能闻见辣油香 一碗吃下去胃要撑爆 看张嘉译老师的吃相 ...
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乾县美食之乾县油粉
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泾渭居士 2017-12-27 18:32
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乾县临平镇油粉制作历史悠久，属于家族传承，以家庭制作为主。其特点软、筋道、后味醇香。其工艺流程是：1、将粉面用水化开，下锅用大火烧沸腾三次共计30分钟，其间用木棍不断搅动，防止糊底，盛于盆内放凉即“凉粉”，随后切成条状备用。2、熬好调料汤，把大香、花椒、胡椒等加水煮沸，加入辣椒油、盐、醋和味精等， ...
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个人分类: 关中风情|394 次阅读|0 个评论
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乾县饮食文化 ---乾县美食小吃
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泾渭居士 2017-11-20 07:23
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1 腊汁猪肉 我国加工腊汁肉的历史悠久，在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。战国时代有“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作。秦灭韩后，制作技艺传到今西安，并世代流传下来。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腊肉”制法，与今天腊汁肉的制法基本 ...
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个人分类: 关中风情|439 次阅读|0 个评论
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麦收完了，你知道在乾县有一种习俗叫"看忙罢"吗？
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泾渭居士 2017-6-26 18:29
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曾经，在小编的老家，一年中有两次重要的走亲戚活动，一个是春节期间的拜年，一个就是麦收结束后的看忙罢。实际看忙罢就是夏收农忙结束后，出嫁的女儿及远处的亲戚朋友到处走走，看看亲戚家的农活干完了没有，今年收成咋样；顺便带上自己家用新麦做的花馍，让亲戚尝尝鲜，分享一下自家 ...
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个人分类: 关中风情|438 次阅读|1 个评论
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乾礼人家婚礼上的口水面
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泾渭居士 2017-3-19 15:52
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西出西安，沿西兰路西行约55公里，就到了礼泉县，礼泉是咸阳的一个县，因境内有北周醴泉宫而得名。出礼泉往西有一条路，名曰礼(泉)武(功)路，当地人称备战路，大约是文革期间的老名字。再往西有五华里，就到了乾县礼泉两县的交界，一条宽宽的大水渠从南向北穿过这里，西边是乾县的地方，东面归礼泉管辖。西边宝鸡峡 ...
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【乾县美食】乾州浇汤面
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泾渭居士 2017-3-10 23:58
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陕西人素来爱吃面食，其种类也是五花八门，在陕西咸阳乾县有一种特别美味的面食—乾县浇汤面，在乾县每到逢年过节，红白喜事，都会吃到浇汤面，浇汤面既酸爽又鲜香的味道总能让人吃十几碗甚至二三十碗。 这道面食虽然看着简单，但做起来也要花不少功夫。 浇汤面有人称哈水面。哈水面是对浇汤面吃法的 ...
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个人分类: 关中风情|125 次阅读|0 个评论
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【乾县美食】 乾州锅盔
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泾渭居士 2017-3-10 23:51
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乾州 锅盔 是关中独特的传统 小吃 之一，由于其口感香酥，好吃耐放，深受关中百姓喜爱。乾州锅盔的历史来源也被常被人津津乐道 。相传，在修筑 唐高宗与武则天的合葬墓 乾陵时，工程浩大，征集的民工和监工的军队数以万计。每日需要大量饭食，一时难以制作出来。于是，民夫便用头盔烙饼，以应急需，这样烙出的饼， ...
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个人分类: 关中风情|121 次阅读|0 个评论
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国家宝藏全档案：法门寺地宫埋藏千年的秘密（图）
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泾渭居士 2017-2-27 12:44
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陕西扶风法门寺地宫出土2499件稀世珍宝，每一件宝物都隐藏着一段曲折的往事。让人们震惊的是，地宫从公元874年封闭到1987年地宫出土中间1113年，竟然没有人从地宫中取走任何一件东西，难道这千年中就没人知道地宫的秘密?更让人震惊的是，1987年地宫的第三道门打开后，7个铁函包裹的绝世秘密，绚丽的展现在了今人面前 ...
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个人分类: 关中风情|134 次阅读|0 个评论
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做乾县人挺好
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泾渭居士 2017-2-27 12:39
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乾县 位于陕西省关中平原中段北侧，渭北高原南缘。北纬34°19′36〞-34°45′05″，东经108°00′13〞-108°24′18〞。总面积1002.7平方千米。总人口60万人，辖12个镇、8个乡。 历史： 乾县 在黄帝时称好峙，为祭天之所，秦孝公十二年(公元前350年)设县，取名好峙县。唐睿宗文明元年(公 ...
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个人分类: 关中风情|104 次阅读|1 个评论
