黑猪肉与白猪肉哪个更好?比较一下就知道了!
黑猪肉与白猪肉比较!!
1、外观
黑猪肉颜色鲜红,几乎和牛羊肉一样,与黑猪日常跑步、跨栏、游泳等运动有关。运动量大,加上肉中的含氧量,黑猪肉的颜色看起来自然健康。普通猪肉传统上是圈养的,肉质不富氧,颜色看起来很差。
黑猪肉的肉肌纤维细,口感会细嫩很多。普通猪肉的肉色淡红,肉纤维比较粗。
2、口感
黑猪肉的瘦肉部分有嚼劲,肉质滑嫩但不会失去韧性,肥肉部分经咀嚼就会融化;普通猪肉的肥肉入口很软,但没浓郁的肉香,而瘦肉经咀嚼很易变成渣状。
黑猪肉味道特别香,有明显的油流入口腔的感觉,瘦肉有嚼劲。
3、弹性
黑猪肉有弹性,新鲜猪肉一碰就会弹回到原来的状态,而普通猪肉基本没弹性。即使有弹性,也达不到黑猪肉的效果。
编辑:香八戒产业集团
来源:网络综合整理
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